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    牛頭肉片 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補血

    功效與作用：

    簡介及特色：煮牛頭時放補刻佳你(除味的一種調(diào)料)或放歐芹﹑芹菜﹑胡蘿卜﹑洋蔥煮熟后取出?？梢杂门Ｅ藕腿猢p牛血等﹐也可以用豬肉﹑五花肉﹑里脊肉。可以用搭配海帶湯和加醋﹑白糖的佐料﹑芥茉醬等來代替加醋和水的醋醬油。姜中的精油成份和有辣味的生姜粉能促進血液循環(huán)﹐并能刺激食欲,而且﹐是公認(rèn)的預(yù)防冬季感冒的好食品。

    牛頭肉片 食材功效
    牛頭肉片 食材用料
    主料

    牛頭：1個
    輔料

    蔥：200g

    生姜：100g

    精鹽：2大勺

    蒜頭：4頭
    牛頭肉片做法分解
    • 01
      牛頭刮毛分半泡在涼水里放血﹐并在鍋里放足夠的水﹐等水開時放進牛頭﹐等牛頭漂上來時撈出來洗凈。
    • 02
      在燙出的牛頭中倒足夠的水﹐并放鹽﹑生姜﹑蒜熬湯時﹐邊撩沫邊煮。
    • 03
      煮3小時左右時﹐骨頭易抽出。熱的時候﹐將去骨的牛頭肉放在麻布包裹中包圓捆好﹐再放在中煮牛頭的湯里煮半小時左右。
    • 04
      撈取灑涼水﹐放扁平把切菜板倒放在上面﹐用重物壓一晚使之成形。
    • 05
      解開包裹切成5cm大小的薄片﹐盛在碗里。
    • 06
      放上醋醬油或芥茉醋醬。