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    溜鱸魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：味道醇香，魚(yú)肉鮮嫩，配料可口。

    溜鱸魚(yú)做法分解
    • 01
      將鱸魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，洗凈，去頭，脊骨，在魚(yú)身兩側(cè)斜剞數(shù)刀，放在盤(pán)里淋入料酒，放入姜片腌漬入味。
    • 02
      再將瘦豬肉去筋膜，洗凈;罐頭竹筍、水發(fā)松蘑摘洗干凈，均切成小丁
    • 03
      把腌漬入味的鱸魚(yú)，放上蔥段，用旺火蒸5分鐘，取出蔥段、姜片，潷去湯汁。
    • 04
      炒鍋燒熱，放入豆油，燒熱后稍涼，放入豬肉丁、竹筍丁、松蘑丁稍煸炒，加入醬油、糖、雞湯煮開(kāi)，用水淀粉勾芡，加醋拌勻。
    • 05
      另取一炒勺放火上燒熱，放入50克豆油，燒至八成熱時(shí)，將前一炒鍋中的肉菜芡汁倒入炒勺內(nèi)，急翻幾下，出鍋，燒在蒸熟的鱸魚(yú)上，撒上胡椒面，即可。