功效與作用：小麥全麥粉中的淀粉含量多，一般為58%～76%，并含有較多的可溶性糖(2%～5%)，食入500g全麥粉可提供7400kJ熱量，特別是全麥粉淀粉與蛋白一起形成的面筋發(fā)酵后制成松軟多孔的食品，有利于人體的消化吸收。如面包、淀粉在人體內(nèi)的消化吸收率高達97%，以全麥粉為主食能滿足人體對糧類的需要量。
簡介及特色：喜歡吃披薩可以多做幾個面皮，凍起來再吃也方便，不用解凍直接涂上披薩醬，放上喜歡的蔬菜肉類和馬蘇里拉就ok了。
小麥富強粉
干酵母
精鹽
橄欖油
北意脆皮披薩面皮做法分解
-
01
將干酵母粉上碗中，沖入溫水拌勻；
-
02
將高筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；
-
03
再加入橄欖油、鹽揉勻成面團；
-
04
將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發(fā)酵約35分鐘；
-
05
待體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再次滾成球狀，封上保鮮膜進行二次發(fā)酵約25分鐘；
-
06
將發(fā)酵好的面團搟成薄圓面皮，以手指將邊緣壓略厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。
小貼士
有了餅底再做披薩就方便多了 沒有面包機和面真是不方便的。
排骨蘿卜湯
奶茶
麻辣小龍蝦
紅豆粥
食療養(yǎng)生
薏米
韭菜
土豆
黃豆
枇杷
紅棗
方便面
茶
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
