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    南意厚皮披薩面皮 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群: 青少年
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    保健調(diào)理 增強(qiáng)免疫力

    功效與作用:小麥全麥粉中的淀粉含量多,一般為58%~76%,并含有較多的可溶性糖(2%~5%),食入500g全麥粉可提供7400kJ熱量,特別是全麥粉淀粉與蛋白一起形成的面筋發(fā)酵后制成松軟多孔的食品,有利于人體的消化吸收。如面包、淀粉在人體內(nèi)的消化吸收率高達(dá)97%,以全麥粉為主食能滿足人體對(duì)糧類的需要量。

    簡(jiǎn)介及特色:披薩是一種非常流行的食品,一開(kāi)始出現(xiàn)在意大利等國(guó)家。披薩上面總有很多配料,比如說(shuō)黃瓜、番茄、蔥花之類的等等,受到很多人的喜愛(ài),特別是很多兒童。

    南意厚皮披薩面皮做法分解
    • 01
      將干酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻;
    • 02
      將高筋面粉與低筋面粉過(guò)篩放入鋼盆中,加入酵母水微拌勻;
    • 03
      再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團(tuán);
    • 04
      將面團(tuán)取出,摔打到面團(tuán)光滑后滾圓,封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘;
    • 05
      待面團(tuán)體積膨脹為兩部大時(shí),分割成三個(gè)小面團(tuán),再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約30分鐘;
    • 06
      將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成扁圓面皮,以手指將邊緣略為壓厚,中央以叉子均勻叉出洞即可。
    小貼士

    PIZZA餅皮要求沒(méi)有那么嚴(yán)格, 根據(jù)自己口感把握需要發(fā)酵的程度就可以了。完成后放冰箱里冷藏起來(lái) 想吃披薩的時(shí)候,從冰箱里拿出來(lái)加餡料再烤就行了。