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01
高筋面粉、冰水(144克)、雞蛋(50克)、白醋、細(xì)砂糖、白油、起酥油和勻制成酥皮面團(tuán);
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02
已完成的酥皮面團(tuán),用搟面棍搟成長(zhǎng)60厘米、寬36厘米的長(zhǎng)方形酥皮后,靜置松弛30分鐘;
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03
再分切成數(shù)個(gè)長(zhǎng)寬各112厘米的正方形酥皮面皮;
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04
使用刀子將面皮四角往內(nèi)切約6厘米,再以同方向的方式將面皮四角向內(nèi)折成一個(gè)風(fēng)車形狀;
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05
再將奶油布丁餡約45克放在面皮中央處后,放入烤箱中以中上火180℃、下火170℃烤約30分鐘取出,擺上半片水蜜桃和櫻桃作為裝飾即可。