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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：

    起酥乳酪做法分解
    • 01
      高筋面粉、低筋面粉、水（96克）、鹽、白油、細(xì)砂糖（10克）、起酥油和勻成酥皮面團(tuán)；
    • 02
      已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長60厘米、寬24厘米的長方形酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；
    • 03
      酥皮面團(tuán)切成長寬各112厘米的數(shù)個正方形酥皮面皮；
    • 04
      將面皮放入星型烤盤中做出造型；
    • 05
      再使用刀子將巧克力蛋糕分切出來放入前項(xiàng)烤盤中約12的厚度即可；
    • 06
      取乳酪餡擠在蛋糕上面至模型的8分滿后，再撒上冷凍藍(lán)莓粒；
    • 07
      放進(jìn)烤箱中以上火180℃、下火200℃烤約35分鐘即可。
    小貼士

    1. 面團(tuán)攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團(tuán)搟成下方形的面皮； 2. 并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚； 3. 再將裹入油整形至面團(tuán)中央部位的大小，放入面團(tuán)的中央處； 4. 讓面團(tuán)形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動作了。 乳酪餡制作方法： 材料：奶油起士500克、細(xì)砂糖125克、雞蛋100克、鮮奶油50克、玉米粉50克。 1. 奶油起士使用打蛋器打到變軟； 2. 再將細(xì)砂糖、全蛋、鮮奶油、玉米粉依序加入一起攪拌均勻即可