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炸雞排 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：雞肉中蛋白質(zhì)含量高，但是油炸食品食用量宜控制。雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹尽Ｊ遣槐負(fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。
簡介及特色：主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。
雞胸脯肉
精鹽
花椒
料酒
炸雞排做法分解
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01
雞脯肉切片,拍松
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02
加入鹽,料酒,花椒面等調(diào)料,腌七到八個(gè)小時(shí)
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03
肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前買肉串吃,看著那個(gè)竹簽不錯(cuò)就留了下來,這次就用上了)
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04
油溫不用太高,炸肉排,炸兩次
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05
如果沒有竹簽,可以將肉排改改刀,切成條,便于吃
小貼士
油炸食品食用量宜控制。
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