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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    日式漆匠蘿卜 食材功效
    日式漆匠蘿卜 食材用料
    主料

    臘肉：150克

    柚子：1/2個(gè)

    紅面豉：100克

    白面豉：50克

    蘿卜根：1根

    昆布出汁：1升

    青蔥：1/2棵
    輔料

    木魚干：1個(gè)

    酒：150毫升

    砂糖：50克

    蛋黃：1個(gè)

    淘米水：出汁
    日式漆匠蘿卜做法分解
    • 01
      熬紅面豉制作：紅面豉、白面豉、酒、砂糖、蛋黃放入鍋中，隔水加熱，熬至與原有的醬同樣柔軟程度?？焱瓿蓵r(shí)，放入木魚干，輕輕地?cái)嚢瑁瑥幕鹕夏孟吕鋮s。過(guò)濾，使之更光滑。
    • 02
      漆匠蘿卜制作：蘿卜切成2厘米厚，削去皮，切成半月型，削掉棱角，再用水沖洗。放進(jìn)淘米水，加火，煮制成用金屬能穿透為止。放進(jìn)水里仔細(xì)沖洗，去除淘米水的異味。將昆布出汁，臘肉、蘿卜放進(jìn)土鍋，加火煮。從冷水起煮，20-30分鐘。
    • 03
      柚子蔥的制作：把青蔥切成蔥花，用布巾包好，在水中輕輕揉洗。削掉柚子外皮，取內(nèi)側(cè)白色部份，切成細(xì)小碎塊，用溫水漂洗一次。瀝去水分的蔥花與柚子混合在一起，制成柚子蔥