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    意大利面醬 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    保健調(diào)理 增進(jìn)食欲 消食

    功效與作用：1番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用。2含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。3番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。4番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。5番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。

    簡(jiǎn)介及特色：意大利面醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，最為常見，是很多口味的基礎(chǔ)；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁，除了配意面也可配法棍吃；白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面；黑醬是以墨魚汁制成的醬汁，主要佐于墨魚等海鮮意大利面。

    意大利面醬做法分解
    • 01
      備好食品材料：肉泥、西紅柿、茄子、青椒、洋蔥、西芹、生姜和青蒜。肉泥加入鹽、糖、胡椒和醬油拌好。茄子、青椒和西芹切丁備用。西紅柿和洋蔥切丁備用。
    • 02
      生姜切切末，青蒜的蒜白和蒜葉分開切好。鍋里倒兩湯匙油，油熱先下生姜和蒜白劃散，然后下肉泥。
    • 03
      大火將肉泥炒至微黃盛出備用。用原鍋原油將青椒和西芹炒兩下加鹽調(diào)味盛出備用。注不要炒太過，保持脆口。
    • 04
      鍋里倒兩湯匙油，油熱下茄子炒軟透，加鹽調(diào)味盛出備用。用原鍋，鍋里倒1湯匙油，油熱先下洋蔥，炒出香味下西紅柿。
    • 05
      將西紅柿炒成泥放鹽、糖和披薩調(diào)料調(diào)味。注披薩調(diào)料是自己配制的，內(nèi)有皮薩草、羅勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等，你可以用你手頭的香料去配制，但最主要的披薩草不可沒有。
    • 06
      .然后將炒好的肉泥倒回鍋中，炒均。炒好的茄子、青椒和西芹也倒回鍋中，炒均。
    • 07
      最后下青蒜葉拌炒均即可出鍋，拌意大利面享用。
    小貼士

    洋蔥以肥大的肉質(zhì)鱗莖為食用器官，營(yíng)養(yǎng)豐富。