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    清湯雞把 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：湯清肉嫩，鮮甜爽口。

    清湯雞把 食材功效
    清湯雞把 食材用料
    主料

    火腿：20克

    芹菜：50克

    光雞：1只

    濕香菇：50克

    瘦肉：50克

    筍肉：50克

    咸芥菜芯：50克
    輔料

    味精：適量

    精鹽：適量

    胡椒粉：適量

    上湯：500克
    清湯雞把做法分解
    • 01
      將雞冼凈、拆去骨取肉，雞肉用刀片薄切成5厘米見方薄片，火腿、咸芥菜、瘦肉、筍肉均切成粗絲，芹菜莖放入開水焯后，用清水漂涼，撕成絲待用。
    • 02
      取香菇絲、火腿絲、咸芥菜絲、瘦肉絲、筍絲各1條放在雞肉片上，兩頭要整齊，然后卷成一把用芹菜把它扎牢。
    • 03
      把雞放入燉盅，加入上湯、精鹽、味精、放進蒸籠約燉20分鐘取出，校對湯水咸淡，撒上胡椒粉即成。
    小貼士

    　　注意咸芥菜要去葉，各種材料切絲的時候長度要相近。