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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱去火

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜色澤多樣，紅、白、黑、綠皆有，口味酸甜，味道清爽，工藝簡單，是家常大眾涼菜。

    涼拌荸薺做法分解
    • 01
      將荸薺去皮切成片；
    • 02
      木耳摘洗干凈，撕成大小均勻的塊；
    • 03
      黃瓜洗凈切成片，加入鹽5克，腌片刻，瀝去鹽水待用；
    • 04
      將荸薺片、胡蘿卜片、木耳塊，分別下入開水鍋內(nèi)燙一下，用漏勺瀝去水分后，放入涼水中，過涼待用；
    • 05
      將雞蛋打散，加鹽拌勻；
    • 06
      拌勻的雞蛋下入油鍋中煎成蛋餅，倒出晾涼后，切小片待用；
    • 07
      將白糖、醬油、醋、香油放入碗中，調(diào)和均勻，制成佐料；
    • 08
      再將上述五種主料在盤內(nèi)排好，淋上佐料，拌勻即可食用。
    小貼士

    此菜色澤多樣，紅、白、黑、綠皆有，口味酸甜，味道清爽，工藝簡單，是家常大眾涼菜。