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    魚(yú)香肉絲 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    功效與作用:

    簡(jiǎn)介及特色:

    魚(yú)香肉絲 食材功效
    魚(yú)香肉絲 食材用料
    主料

    豬腿肉:250克

    雞蛋:1個(gè)

    嫩筍絲:100克

    輔料

    :15克

    味精

    醬油:10克

    精鹽:5克

    豆瓣醬:10克

    黃酒:5克

    胡椒粉:適量

    :15克

    生油:200克

    麻油:10克

    水淀粉:15克

    蔥花:姜末

    姜末:姜

    魚(yú)香肉絲做法分解
    • 01
      把豬腿肉切成6厘米長(zhǎng)、寬厚各0.2厘米的絲,用酒、鹽拌和均勻,放入打散的雞蛋、生粉調(diào)上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調(diào)在小碗里待用。
    • 02
      (二)鍋燒到六成熱時(shí),放入生油,隨即倒入肉絲炒散,視斷血端鍋倒入漏勺,瀝去油。鍋底留余油,下蔥花、姜末、豆瓣醬一起煸出香味后,放筍絲,同時(shí)將肉絲入鍋炒和,隨即將小碗調(diào)料倒入鍋內(nèi),迅速翻炒幾下,加味精后勾上薄芡,撒上胡椒粉,澆上麻油起鍋裝盆。