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    魚香肉絲 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：

    魚香肉絲 食材功效
    魚香肉絲 食材用料
    主料

    豬腿肉：250克

    雞蛋：1個

    嫩筍絲：100克
    輔料

    糖：15克

    味精：

    醬油：10克

    精鹽：5克

    豆瓣醬：10克

    黃酒：5克

    胡椒粉：適量

    醋：15克

    生油：200克

    麻油：10克

    水淀粉：15克

    蔥花：姜末

    姜末：姜
    魚香肉絲做法分解
    • 01
      把豬腿肉切成6厘米長、寬厚各0.2厘米的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗里待用。
    • 02
      （二）鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留余油，下蔥花、姜末、豆瓣醬一起煸出香味后，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調料倒入鍋內，迅速翻炒幾下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆。