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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    滿堂水煮魚(yú) 食材功效
    滿堂水煮魚(yú) 食材用料
    主料

    鱸魚(yú)：一條
    輔料

    花椒：

    香菜：

    蒜頭：若干

    色拉油：200克

    青筍尖根：5根

    干辣椒段：熟芝麻

    熟芝麻：香菜
    滿堂水煮魚(yú)做法分解
    • 01
      先將鱸魚(yú)宰殺洗凈，剔除頭骨。將頭骨切成塊，魚(yú)肉切成片。魚(yú)片里加入精鹽、1個(gè)雞蛋清、芡粉腌制待用。將青筍洗凈，每根切成4塊，將大蒜切成塊待用；
    • 02
      將青筍尖放入湯內(nèi)小火煮1分鐘，撈出放在湯碗里。再在湯里放入腌制好的魚(yú)片微煮。然后將魚(yú)撈起蓋在湯碗里的筍尖上。余下的湯水里加入芡粉，淋在魚(yú)肉上；
    • 03
      鍋內(nèi)放油，將干海椒段、花椒粒放入鍋內(nèi)熗炒至香味飄出，淋在魚(yú)片上。魚(yú)片上再撒上蔥花、芝麻、香菜等即成佳肴。