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    蒸江團(tuán) 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：形狀美觀，肉質(zhì)嫩肥美，湯清味鮮，營養(yǎng)十分豐富。

    蒸江團(tuán) 食材功效
    蒸江團(tuán) 食材用料
    主料

    香菇：5個

    火腿：10片

    姜：25克

    岷江團(tuán)魚：1條約1250克左右
    輔料

    味精：1克

    精鹽：4克

    胡椒粉：1克

    水發(fā)蝦米：10克

    網(wǎng)油張：1張

    蔥段：15克

    紹酒：15克

    清湯：1500克

    姜汁味：2碟
    蒸江團(tuán)做法分解
    • 01
      魚經(jīng)宰條洗凈，在魚身兩側(cè)斜剞六至七刀，用精鹽2克，紹酒15克、腌漬入法治，香菇片成薄片，火腿切成片。
    • 02
      撿去蔥、姜片、網(wǎng)油，將魚輕輕地滑入魚盆內(nèi)。
    • 03
      炒鍋加清湯1250克，再將蒸盤內(nèi)的原汁潷入鍋內(nèi)，旺火燒開，加味精、胡椒粉、澆入湯盆內(nèi)即成。
    小貼士

    　　蝦米適合人群：

    　　一般人群均可食用

    　　1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用。

    　　2. 宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。

    　　蝦米食療作用：

    　　蝦米味甘、咸、性溫。

    　　具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。

    　　食用甲魚注意事項

    　　1. 甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

    　　2. 死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。

    　　3. 生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。