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功效與作用：能滋陰生津，軟堅(jiān)散結(jié)，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；癭瘤、瘰疬、痞塊；水腫，小便不利。
簡(jiǎn)介及特色：花蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。
辣炒花蛤 食材功效
姜
精鹽
雞精
蒜頭
紅辣椒
辣炒花蛤 食材用料
辣炒花蛤做法分解
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01
將紅島花蛤放入裝在鐵器的水中，使其將所含的泥沙及污物吐出。
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02
取一干凈的炒鍋置于火上燒熱并下油，待油溫至大概八成熱時(shí)，把事先準(zhǔn)備好的生姜片、蒜片、麻椒及辣椒一同入鍋，待姜蒜微黃、麻椒及辣椒出味時(shí)，再把洗凈的花蛤放入。
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03
開(kāi)大火爆炒，炒到所有的蛤蜊都張開(kāi)殼時(shí)，出鍋裝盤(pán)，即可食用。
小貼士
花蛤一定要買新鮮的，要炒熟再吃。半生的容易中毒腹瀉。花蛤本身有鮮味，不要放雞精之類的，鹽也要少放。
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