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    山城棒棒雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜色澤艷麗，肉質(zhì)細嫩，麻辣咸鮮，香味濃郁，營養(yǎng)美味。

    山城棒棒雞 食材功效
    山城棒棒雞 食材用料
    主料

    嫩公雞：一只
    輔料

    芝麻油：20克

    芝麻醬：5克

    口蘑：10克

    醬油：10克

    白糖：10克

    味精：1克

    紅油辣椒：10克

    芝麻面：5克

    花椒面：2克

    蔥花：10克
    山城棒棒雞做法分解
    • 01
      將公雞宰殺去毛，除去內(nèi)臟。
    • 02
      將雞翻面再煮約10分鐘，再摻入半瓢冷水。
    • 03
      將公雞放入冷開水中浸泡1小時，取出晾干。
    • 04
      雞皮上刷一層芝麻油，再將雞頭、頸、翅、胸脯、背脊分部位宰開。
    • 05
      雞頭切成兩塊，其汆用小木棒輕捶，使之柔軟，切成筷子粗的條裝盤。
    • 06
      將蔥洗凈后，切成花。
    • 07
      將口蘑洗凈后，切成片。
    小貼士

    　　健康提示：

    　　1.雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 ，有增強體力、強壯身體的作用。

    　　2.雞肉含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

    　　食物相克：

    　　公雞不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。