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    蝦須牛肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：1.色澤紅亮，質(zhì)地酥脆，酒飯均宜?！　?.因此菜成形后，形狀極象“蝦須”，故名“蝦須牛肉”?！　?.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

    蝦須牛肉 食材功效
    蝦須牛肉 食材用料
    主料

    牛肉：500克

    五香粉：30克
    輔料

    白糖：20克

    精鹽：10克

    味精：1克

    江米酒：70克

    辣椒面：5克

    菜油：50克

    熟芝麻：20克

    花椒面：15克
    蝦須牛肉做法分解
    • 01
      將新鮮的牛肉洗干凈切成較大的薄片，加入鹽、曲酒、姜、蔥攪拌均勻，碼味約6小時，放入籠內(nèi)蒸熟后出籠，并將牛肉晾涼，撕成絲狀。
    • 02
      將撕好的牛肉放入油鍋內(nèi)炸酥后撈出，放在漏勺上瀝去油分，再加入白糖、味精、紅油辣椒、花椒油、香油等，攪拌均勻，裝盤后即可食用。
    小貼士

    　　牛肉的禁忌還有

    　　(1)不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

    　　(2)內(nèi)熱盛者禁忌食用

    　　(3)不宜食用熏、烤、腌制之品

    　　(4)不宜用不適當烹制方法烹制食用

    　　(5)不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

    　　(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

    　　(7)與豬肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙齦炎癥

    　　(8)不宜與牛膝、仙茅同用

    　　(9)服氨茶堿時禁忌食用