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    合川肉片 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。

    合川肉片做法分解
    • 01
      將買回來(lái)的豬肉置于清水下洗凈后切成長(zhǎng)大小適中的片狀，放進(jìn)一干凈大盆內(nèi)，加入適量鹽、料酒、雞蛋、豆粉，用筷子拌勻。
    • 02
      玉蘭片于清水中水發(fā)后切成薄片，泡辣椒去籽后切成菱形，取適量姜、蒜，洗凈后切片，蔥切成馬耳朵形，放進(jìn)一干凈大碗中，倒入適量醬油、糖、醋、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。
    • 03
      向一干凈炒鍋內(nèi)倒入適量油，在旺火下燒熱，將肉片理平入鍋，煎至呈金黃色時(shí)翻面，待兩面都呈金黃色后，用炒勺將肉片撥至一邊，下入泡辣椒、姜、蒜、木耳、蘭片、菜心、蔥迅速翻炒片刻，然后與肉片炒勻，烹入適量芡汁，迅速翻簸起鍋盛出就完成。
    小貼士

    　　1.食用完豬肉不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了人體對(duì)有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。

    　　2.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。