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    食材大全

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    食療偏方

    荷葉新鳳雞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：雞肉鮮嫩酥香，別具一格，并含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素。

    荷葉新鳳雞 食材功效
    荷葉新鳳雞 食材用料
    主料

    荷葉：2張

    凈嫩母雞：一只
    輔料

    精鹽：10克

    蔥：15克

    姜：2克

    花椒：6粒

    味精：25克

    紹酒：15克
    荷葉新鳳雞做法分解
    • 01
      將雞從脊背剖開(kāi)，洗凈。
    • 02
      雞肉上涂精鹽。
    • 03
      把蔥姜絲、花椒紹酒放入雞腹內(nèi)，把雞身合攏。
    • 04
      用潔凈的鮮荷葉一張包好。
    • 05
      背向上放品鍋內(nèi)，蓋上蓋。
    • 06
      入蒸籠用旺火蒸半小時(shí)左右。
    • 07
      將蒸好的雞切成小方塊。
    • 08
      另取一張荷葉用熱水燙過(guò)，剪成腰盤(pán)形狀，墊在盤(pán)內(nèi)。
    • 09
      將雞塊按整雞形狀，擺放在荷葉上面。
    • 010
      把品鍋內(nèi)的原汁用細(xì)篩過(guò)濾，加入味精，澆在雞塊上即成。
    小貼士

    　　雞肉忌與兔肉、鯉魚(yú)同食。雞尾部的法氏囊是淋巴器官，是鳥(niǎo)類(lèi)特有器官，有各種病菌及致癌物聚集，不宜食用。老年人不宜常喝雞湯。