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功效與作用：

簡(jiǎn)介及特色：焦，嫩，造型美觀

燒扒魚(yú)脯食材功效

燒扒魚(yú)脯食材用料

主料	肥肉：100克面包：100克凈鰱魚(yú)肉：300克
輔料	味精：適量香油：適量黃瓜：適量蛋清：2個(gè) 蔥姜汁：適量紅椒絲：適量食精鹽：適量濕淀粉：適量清湯：適量油：適量

燒扒魚(yú)脯做法分解

01
將魚(yú)肉、肥肉和蛋清、清湯、食鹽、味精、蔥姜汁、濕淀粉攪拌一起制成魚(yú)茸。
02
面包切片修成圓形，均勻地抹上魚(yú)茸，下入六成熱油中炸至金黃色撈出，擺在盤(pán)邊，
03
黃瓜洗凈切片，再將黃瓜片擺在燒魚(yú)脯里面成環(huán)形。
04
勺內(nèi)加清湯燒開(kāi)離火，將魚(yú)茸制成丸子氽至熟嫩，加入食鹽、味精，用濕淀粉勾薄芡，淋入香油盛在盤(pán)中，食時(shí)外帶椒鹽。
05
將魚(yú)肉、肥肉和蛋清、清湯、食鹽、味精、蔥姜汁、濕淀粉攪拌一起制成魚(yú)茸。
06
面包切片修成圓形，均勻地抹上魚(yú)茸，下入六成熱油中炸至金黃色撈出，擺在盤(pán)邊，
07
黃瓜洗凈切片，再將黃瓜片擺在燒魚(yú)脯里面成環(huán)形。
08
勺內(nèi)加清湯燒開(kāi)離火，將魚(yú)茸制成丸子氽至熟嫩，加入食鹽、味精，用濕淀粉勾薄芡，淋入香油盛在盤(pán)中，食時(shí)外帶椒鹽。