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    酢海椒蒸芋兒 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    防癌抗癌

    功效與作用：

    簡介及特色：香辣可口，麻辣味十足，口感獨特，是愛辣之人的首選。

    酢海椒蒸芋兒做法分解
    • 01
      將芋兒削去粗皮，洗凈切成條，用色拉油炸一下;
    • 02
      鮮紅長辣椒去蒂洗凈，晾干水分，然后用小刀從椒蒂至椒尖順長劃一刀;
    • 03
      秈米、糯米淘洗干凈，瀝干水后放入大鐵鍋中炒香至熟;
    • 04
      然后用石磨磨成粗酢面，納盆，加入精鹽和適量清水，拌勻成濕散沙狀;
    • 05
      將粗酢粉逐一瓤入辣椒中，瓤完后將辣椒裝入一小口壇內(nèi)，壇口處塞緊洗凈的稻草;
    • 06
      最后將壇口倒扣在盛滿清水的土缽中，封存約15天后取出，將辣椒裝盆，上籠蒸熟即成酢辣椒。
    • 07
      將炸好的芋兒與酢海椒拌在一起，吃好味;
    • 08
      上籠蒸蘿卜軟后取出，撒上蔥花即可。
    小貼士

    　　1. 調(diào)味要準，不可偏咸偏淡，芋兒一定要蒸趴，否則有麻味，口感不美。

    　　2. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。