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    韭黃干絲 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    功效與作用:

    簡介及特色:色澤美觀,味道鮮香,營養(yǎng)豐富。

    韭黃干絲做法分解
    • 01
      將豆腐干切成粗絲,用開水汆一下,瀝干水分備用。
    • 02
      將韭黃洗凈,切成3厘米長的段。
    • 03
      將紅辣椒洗凈切絲。
    • 04
      淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉備用。
    • 05
      將白糖、醋、鹽、醬油、味精、清湯15克、濕淀粉放入碗內(nèi)調(diào)成汁。
    • 06
      炒鍋燒熱,放入豬油,紅辣椒絲、榨菜、干絲煸炒。
    • 07
      加入韭黃再炒,烹入小碗調(diào)汁,淋豬油,起鍋即可食用。
    小貼士

      制作關鍵: 燙豆腐干時千萬不要放堿,以免破壞營養(yǎng)和使豆腐干溶化。此菜要用旺火炒,因韭黃極嫩,入鍋稍煸即可,不要炒爛。