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    辣味狗肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    壯腰健腎 肢寒畏冷

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：呈棕紅色，色澤鮮亮，氣味濃香，味道鮮美，入口韌而不挺，爛而不膩。

    辣味狗肉做法分解
    • 01
      將狗肉去骨，切成4厘米(長(zhǎng)度可根據(jù)個(gè)人喜好)見(jiàn)方的塊。用冷水泡，開(kāi)水氽，溫水浸，然后撈出，加入料酒，胡椒粉腌漬。
    • 02
      將雞肉、豬肉洗凈，切成小塊，然后用開(kāi)水氽，再用溫水洗。將春筍去皮，削成小塊圓形，用開(kāi)水焯熟后放在涼水中浸泡備用。
    • 03
      把姜切成細(xì)絲狀。開(kāi)火，放油，油燒約六成熱，倒入狗肉直到把水分炸干，然后撈出用紗布包成3包。
    • 04
      先在鋁鍋內(nèi)放竹筷墊底，然后在上面放上一半雞肉、豬肉。然后將包好的狗肉放在雞肉、豬肉上面。
    • 05
      用紗布把姜絲、蔥、花椒、陳皮包好放入鍋內(nèi)。燒熱砂鍋的油，把豆瓣，干辣椒倒進(jìn)鍋內(nèi)，炒至紅色，稍微加一些湯稍煮。
    • 06
      然后把撈出的豆瓣、辣椒渣，倒入狗肉鍋內(nèi)，加醬油，鹽，白酒，胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。
    • 07
      待燒開(kāi)鍋后撇盡浮沫，把蓋蓋上，調(diào)至微火上燒至爛熟，然后取出，把包打開(kāi)，將狗肉倒入準(zhǔn)備好的碟內(nèi)。
    • 08
      旺火把鍋內(nèi)部分原湯用旺火煮，待湯收濃，然后加味精，再把湯淋在狗肉上。
    • 09
      最后把春筍珠、雞肉、豬肉加入到鍋內(nèi)的另一部分原湯，待煮出味道，放在豬肉周?chē)闯伞?
    小貼士

    　　患非虛寒病的人禁吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患有咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。