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    鍋燒肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    肢寒畏冷

    功效與作用:

    簡介及特色:菜色金黃,酥脆可口。

    鍋燒肉做法分解
    • 01
      豬肉去皮,用開水燙熟。將豬肉和火腿分別切絲。 雞蛋磕入碗中,攪打成糊。
    • 02
      荸薺削去皮,切絲。將肉絲、火腿絲和荸薺絲盛入碗中。
    • 03
      加入雞蛋糊、味精拌勻,放在瓷盤(抹上油)上,做成約2厘米厚的圓餅。
    • 04
      花生油入鍋,旺火燒至七成熱,將肉餅從盤中小心地滑入油鍋內(nèi),炸至金黃色(炸時用竹簽在肉餅上戳氣眼,并適時翻面)。
    • 05
      撈出肉餅,切成斜方塊,盛入盤內(nèi),與椒鹽味碟同時上桌(可配餅或花卷佐食)。
    小貼士

      烹制過程中需油炸制,預先準備植物油1000克。