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    鍋燒肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    肢寒畏冷

    功效與作用：

    簡介及特色：菜色金黃，酥脆可口。

    鍋燒肉做法分解
    • 01
      豬肉去皮，用開水燙熟。將豬肉和火腿分別切絲。 雞蛋磕入碗中，攪打成糊。
    • 02
      荸薺削去皮，切絲。將肉絲、火腿絲和荸薺絲盛入碗中。
    • 03
      加入雞蛋糊、味精拌勻，放在瓷盤(抹上油)上，做成約2厘米厚的圓餅。
    • 04
      花生油入鍋，旺火燒至七成熱，將肉餅從盤中小心地滑入油鍋內(nèi)，炸至金黃色(炸時用竹簽在肉餅上戳氣眼，并適時翻面)。
    • 05
      撈出肉餅，切成斜方塊，盛入盤內(nèi)，與椒鹽味碟同時上桌(可配餅或花卷佐食)。
    小貼士

    　　烹制過程中需油炸制，預先準備植物油1000克。