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    鍋粑蝦仁 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    鍋粑蝦仁做法分解
    • 01
      蝦仁洗凈，用鹽、濃生粉拌腌10分鐘。豌豆洗凈，燙熟后浸入冷水備用。
    • 02
      色拉油燒熱，蝦仁入鍋炸至八分熟，撈起瀝油。
    • 03
      鍋中留油少許，燒熱，蝦仁落鍋，大火爆炒，熟后盛起。
    • 04
      高湯煮滾后加入番茄醬、鹽、糖10克、醋10克、味精5克。
    • 05
      待再滾起時(shí)用生粉水勾芡。
    • 06
      倒入蝦仁、豌豆拌勻，盛起置于湯碗中。
    • 07
      色拉油再入鍋燒熱，投入鍋粑用大火處膨。
    • 08
      見(jiàn)鍋粑呈金黃色即撈出(油不要瀝得太干)，置于深盤(pán)中，與蝦仁料一起迅速上桌。
    • 09
      蝦仁料淋在鍋粑上，即可食用。
    小貼士

    　　1. 鍋粑金黃誘人，茄紅的湯汁浮沉著青綠的豌豆，色香味俱全，還兼帶聲音效果。

    　　2. 本品有油炸過(guò)程，需備色拉油600克。