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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：東坡金腳屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助。

    東坡金腳做法分解
    • 01
      豬腳去毛，洗凈，切段。拆骨，用開(kāi)水氽過(guò)，加少許醬油上色。
    • 02
      炸油燒熱，豬腳下鍋炸至金黃色，撈起瀝干。鍋中留少許油，將姜片、花椒、胡椒粉、醬油、鹽、味精、糖色、酒爆香。
    • 03
      加入高湯、豬腳，用小火煮1小時(shí)后，再入蒸鍋蒸10分鐘。
    • 04
      豬腳潷出原汁后扣置盤(pán)中。 麻油入鍋，爆炒冬菜。
    • 05
      加入剛才潷出的原汁勾芡，與蔥花一起澆在豬腳上。
    • 06
      胡蘿卜、白蘿卜用炸油3分鐘后撈起，與炒熟的菠菜一起鑲在盤(pán)邊，即可上桌。
    小貼士

    　　胡蘿卜、白蘿卜球是用特制勺器挖取而成的。本品有油炸過(guò)程，需備豬油約600克。