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    牛膝蹄筋 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：肉質(zhì)軟爛，鮮香適口，并具有法風(fēng)濕，活筋骨之功效。

    牛膝蹄筋做法分解
    • 01
      將牛膝洗凈，潤(rùn)后切成斜口片。蹄筋放入缽中，加水上籠蒸4小時(shí)，至蹄筋酥軟時(shí)取出。再用涼水浸漂2小時(shí)，剝?nèi)ネ鈱咏钅?，洗凈，火腿洗凈后切絲。蘑菇水發(fā)后切成絲，姜蔥洗凈后，姜切片，蔥切段。把發(fā)漲的蹄筋切成長(zhǎng)節(jié)，雞肉剁成小方塊，取蒸碗將蹄筋、雞肉放入碗內(nèi)，再把牛膝片放在雞肉上面，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合均勻，撒在周圍。姜片、蔥段放入碗中，上籠蒸約3小時(shí)，待蹄筋酥爛后出籠，揀去姜蔥，加胡椒、料酒、鹽、味精等調(diào)味即成。