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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    保健調(diào)理 祛濕

    功效與作用：

    簡介及特色：肉鮮香，米爛，可吃肉、吃米、喝湯。

    薏米燉豬蹄 食材功效
    薏米燉豬蹄 食材用料
    主料

    豬蹄：400克

    蝦米：24克

    豬脊肉：240克

    腌肉：100克

    薏米仁：60克
    輔料

    精鹽：適量

    味精：適量

    花椒：適量

    蔥段：適量

    姜片：適量
    薏米燉豬蹄做法分解
    • 01
      將豬蹄拔凈毛，放水中浸泡后刮洗干凈，從骨縫處辟開，再斬成大方塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出用溫水洗凈。
    • 02
      豬里脊肉、腌肉分別切成小方塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出用溫水洗凈;蝦米、花椒洗凈，連同腌肉塊用潔紗布包好扎緊口;薏米仁淘洗干凈。
    • 03
      將鍋洗凈，注入適量清水，放入薏米仁、豬蹄塊、里脊塊、蔥段、姜片、紗包，用旺火燒沸，撇去浮沫，再滾煮約10分鐘后，取出紗包，改用小火燉約兩小時(shí)，待肉、蹄爛熟時(shí)，加精鹽、味精調(diào)味，盛入湯碗內(nèi)即成。
    小貼士

    　　貼士：此肴燉時(shí)，宜用小火慢慢加熱，使其肉爛湯濃，烹調(diào)時(shí)應(yīng)燉好后再加鹽。