牛肉紅燒白蘿卜 食材功效
精鹽
料酒
蔥
姜
牛肉
白蘿卜
醬油
牛肉紅燒白蘿卜 食材用料
牛肉紅燒白蘿卜做法分解
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01
將牛肉洗凈切成塊，將白蘿卜去皮切滾刀塊，用開水過一下。
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02
將牛炒至白色，加入醬油、蔥、姜、鹽、料酒略炒一下，加水至沒過牛肉，用旺火煮開，再用溫火燉，燉到肉快爛時(shí)放入蘿卜同燒至酥爛即成。
小貼士
1.本菜以牛肉、板栗、白蘿卜、胡蘿卜為主料做菜，很有營養(yǎng)價(jià)值。牛肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪。白蘿卜和板栗則有下氣寬中，消積化滯之功，促進(jìn)牛肉的消化和吸收。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，必須在油性食物中才能充分吸收。本菜的湯汁正好是胡蘿卜素吸收的最佳環(huán)境。常吃此菜，可以使人精力充沛，保護(hù)視力，補(bǔ)腎強(qiáng)腰，強(qiáng)筋骨，是老、幼、胖、瘦皆宜的家常菜，尤其是對于腦力勞動(dòng)、視力疲勞、經(jīng)常以坐位勞動(dòng)者更有益處。
2.白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
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