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    扒油皮松肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：美味可口，風(fēng)味獨特。

    扒油皮松肉做法分解
    • 01
      將牛肥瘦肉剁細作為肉餡待用;
    • 02
      先把土豆煮熟去皮碾成泥;
    • 03
      肉餡中放少許蔥末、姜末、五香粉和鹽，攪拌后放入土豆泥、干淀粉攪拌均勻;
    • 04
      取油皮1張，抹上一層濕淀粉，將拌好的肉餡攤在油皮上約3公分厚，其上邊再沾少許濕淀粉。
    • 05
      蓋上另一張油皮翻過來，用刀面用力拍幾下，拍實以后切成長方形的小塊;
    • 06
      炒鍋置火上，倒入植物油燒至七成熱，放入肉塊炸成金黃色即成松肉;
    • 07
      將松肉碼放到碗中，上鍋蒸10分鐘，取出扣入盤中;
    小貼士

    　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

    　　牛肉的營養(yǎng)價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。