疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫
  • 醫(yī)生庫
  • 醫(yī)院庫
  • 藥品庫
  • 整形庫
  • 器械庫

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    糖醋瓦塊魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：外焦里嫩，酸甜味美，令人回味無窮。

    糖醋瓦塊魚做法分解
    • 01
      黃花魚去頭、尾、鱗和內(nèi)臟，洗滌干凈，斜片成瓦塊形。
    • 02
      用精鹽、黃酒腌制魚片。
    • 03
      淀粉加水，調(diào)糊，捉勻魚片。冬筍削皮，鮮蘑去蒂，洗凈，切丁。
    • 04
      洗凈蔥姜蒜，蔥姜切丁，蒜剝?nèi)ネ庖?，搗成蒜泥。
    • 05
      用糖、醋、黃酒、醬油、濕淀粉兌好糖醋鹵汁。
    • 06
      往鍋中放入適量植物油，旺火燒熱，放入魚塊，炸成外皮略硬，撈出。
    • 07
      待油回到七成熱時，再把魚塊放回油內(nèi)，炸成金黃色，外酥里嫩時，倒入漏勺，控去油，碼在盤中。
    • 08
      鍋中留油，放入蔥、姜，煸炒片刻，倒入糖醋汁炒稠。
    • 09
      放入魚塊，使魚塊與芡汁交融在一起，淋入香油即成。
    小貼士

    　　1. 芡汁寬松，不可過緊。

    　　2. 烹制過程需油炸，預(yù)先準(zhǔn)備植物油500克。