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    松仁小肚 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：色紅清香，入口爽利，易咀嚼。

    松仁小肚做法分解
    • 01
      將瘦豬肉切成片，越薄越好。
    • 02
      將切好的肉片裝入盆內(nèi)，加入淀粉、松仁、精鹽、麻油、砂仁(碾碎)、蔥花、姜末、味精、凈水調(diào)拌均勻待用。
    • 03
      將豬小肚洗凈，把調(diào)好的肉片裝入各個(gè)豬小肚內(nèi)。
    • 04
      用干凈竹扦把各個(gè)豬肚穿連起來(lái)待用。
    • 05
      將鹵鍋置火上，把連好的豬肚，下入鹵鍋內(nèi)。
    • 06
      先用大火燒開(kāi)，隨即改用小火，慢慢地燜燒，待燜熟后撈出。
    • 07
      另一起鍋，加入松木鋸末，上面放上篦子，將豬肚置其上。
    • 08
      上火燒冒煙熏約10分鐘左右即可改刀裝盤(pán)食之。
    小貼士

    　　1. 鹵湯最好選用煮雞剩余的老鹵湯。

    　　2. 燜燒時(shí)，火不宜大，以免豬肚破裂。

    　　3. 煙熏也可采用其它方法，本法只適用于少量熏制品。