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    龍濱熏腸 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：顏色棕紅，口味鮮香，煙香味濃，酒飯均宜。

    龍濱熏腸做法分解
    • 01
      將豬肉切成薄薄的見(jiàn)方的丁。
    • 02
      將肉丁裝入盆中加入鹽、味精、白糖、碾碎的丁香，碾碎的桂皮，碾碎的八角，鮮姜末、大蔥粒調(diào)均勻待用。
    • 03
      取適量淀粉打熟芡，再加入淀粉和適量雞湯，攪拌成糊狀。
    • 04
      倒入調(diào)好味的肉丁盆中攪勻。
    • 05
      將攪勻的肉丁裝入腸衣內(nèi)，腸的長(zhǎng)度自己決定，用繩扎一節(jié)。
    • 06
      將灌好的腸下鍋煮約20分鐘。
    • 07
      取出用竹扦在腸上扎一些小孔，放出里面的氣體，以防破裂。
    • 08
      將扎過(guò)的腸放入鍋內(nèi)用小火煮30分鐘左右，取出。
    • 09
      上熏鍋熏，10分鐘后即可取出，抹上香油即為成品。
    小貼士

    　　腸必須洗凈，并不能有破處，以防漏餡，影響質(zhì)量。熏制時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則顏色過(guò)深影響美觀。