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    雞刨豆腐 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：清淡，爽口，味道很鮮，是很好的下飯、下酒菜。

    雞刨豆腐做法分解
    • 01
      將鍋燒熱，加油，燒熱，加入蔥花等煸炒，炒出香味。
    • 02
      將豆腐放入鍋內(nèi)，用勺子將豆腐刨碎。
    • 03
      刨碎以后，繼續(xù)煸炒一會兒，加上鹽、花椒粉等佐料。
    • 04
      再加上味精和蒜茸，然后加入適量的水，蓋上蓋子，悶一會兒。
    • 05
      打開蓋子，用勺子在豆腐的周邊輕輕地動一動，免得豆腐糊。
    • 06
      等到湯汁兒變粘稠的時候，即可起鍋。
    • 07
      將炒好的豆腐輕輕地放入盤中，放上一點香菜葉點綴。
    小貼士

    　　1、將豆腐先放入淡鹽水中浸泡可以去除豆腥味;

    　　2、豆腐要選用較嫩的南豆腐，這樣口感會好一些;

    　　3、也可事先將豆腐放入碗中壓成泥后再下鍋;

    　　4、下入韭菜后炒的時間不要太長，以確保其清香的口感;

    　　5、怕辣者可不放剁椒。