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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤紅潤(rùn)油亮，口味鮮咸香辣。志士肉的做法：

    志士肉做法分解
    • 01
      將五花肉洗凈，入鍋，煮熟；
    • 02
      蒜去皮切成指甲片；
    • 03
      干紅辣椒切成兩段，或一掰為二；
    • 04
      鍋上火燒熱，注入豬油，將干紅辣椒、甜豆鼓、蒜片下入鍋內(nèi)煸出香味；
    • 05
      隨即下入五花肉，繼續(xù)煸炒，炒至肉吐油，烹入料酒，醬油，放鹽調(diào)好味，放適量味精，然后改小火稍燜一下，汁收凈后即可出盤。
    小貼士

    1. 選料一定要用肥瘦相間的肉，以瘦七肥三為好； 2. 煸炒輔料時(shí)控制好火候，切忌炒糊。