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    香質(zhì)肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜顏色金黃，肉質(zhì)糯軟，咸鮮濃香。

    香質(zhì)肉 食材功效
    香質(zhì)肉 食材用料
    主料

    豬肋肉：800克
    輔料

    江米酒：50克

    醬油：15克

    黃醬：50克

    味精：1克

    姜：5克

    白砂糖：7克

    小蔥：10克
    香質(zhì)肉做法分解
    • 01
      將帶皮五花肉切成長5厘米、寬5厘米的長方塊；
    • 02
      肉碗內(nèi)放入黃豆醬、江米酒、白糖、味精、醬油，用手抓勻，使肉沾滿調(diào)味料；
    • 03
      再將肉皮朝下排成三行擺入另一碗內(nèi)，把姜片、蔥段放在肉面上；
    • 04
      將裝好的肉碗放入蒸籠內(nèi)蒸約2小時，見肉熟爛出籠，復(fù)扣在潔凈盤內(nèi)。
    小貼士

    上氣后中火蒸制，見肉皮發(fā)亮即可。