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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    花雕蒸蟹 食材功效
    花雕蒸蟹 食材用料
    主料

    青蟹：1只

    花雕酒：50克
    輔料

    白砂糖：75克

    雞油：5克

    姜：2片

    味精：75克

    精鹽：1克

    干紅椒：1個(gè)

    小蔥：2根

    香菜葉：少許
    花雕蒸蟹做法分解
    • 01
      將青蟹清洗干凈后，放入所有原料，大火蒸10分鐘即可裝盤(pán)。小蔥切絲、干紅椒切段，蔥絲穿于紅椒段中，放香菜葉上即成。
    小貼士

    這是一道既夠檔次又幾乎沒(méi)有任何烹飪技巧的菜，只需注意不要過(guò)火，蟹肉老了實(shí)在是很敗食興的一件事。能決定這道菜好吃與否的關(guān)鍵是花雕酒，正宗紹興花雕的香最能襯出蟹的鮮嫩，當(dāng)然如果你舍得的話(huà)，用這款藝術(shù)香檳替代花雕，更會(huì)有不同收獲。這里用雞油是取其清香，如果用別的油代替的話(huà)，建議用花生油。