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    素熘鵝皮 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：形似鵝皮，酥松香脆，口味酸甜，為一道佐酒佳肴。

    素熘鵝皮做法分解
    • 01
      油面筋用刀一切兩開，翻轉(zhuǎn)外面向里。取碗一個(gè)，放入糖、醬油、醋、水淀粉和清水適量調(diào)成糖醋汁。
    • 02
      炒鍋上火，放入花生油，投入生姜末略煸，放入冬菇、筍片、紅辣椒片、香菜末倒入糖醋汁燒沸.
    • 03
      加芝麻油燒至八成熱時(shí)，投入面筋炸至赭黃色，撈起裝盤，澆熱花生油和鹵汁即成。
    小貼士

    　　1.油炸鵝皮與熬制芡汁，必須同時(shí)進(jìn)行，澆汁后立即上桌，趁熱食用。

    　　2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油750克。

    　　小帖士-食物相克：淀粉：蠶豆不宜與田螺同食。