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    金銀蹄膀 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜湯清醇香，臘鮮合一，兩味融和，鮮美無比。

    金銀蹄膀 食材功效
    金銀蹄膀 食材用料
    主料

    豬肘：700克

    金華火腿：250克

    冬筍：200克

    豌豆苗：50克
    輔料

    姜：5克

    黃酒：50克

    精鹽：3克

    味精：2克

    小蔥：15克
    金銀蹄膀做法分解
    • 01
      鮮豬蹄膀(豬肘)洗刮干凈，在內(nèi)側(cè)順長剖開(刀深至骨)，放入開水鍋里焯盡血水，撈出;
    • 02
      把金銀蹄扣入大品鍋里，加入肉湯500毫升、精鹽、味精，燒開后撇去浮沫;
    小貼士

    　　火腿蹄在明火上燒糊，放清水中刮洗干凈，然后再烹，肉質(zhì)酥松，口感極佳。