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    鐵鍋蛋 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤紅黃，油潤明亮，鮮嫩清香。

    鐵鍋蛋做法分解
    • 01
      將鐵鍋蓋放在火上燒紅，雞蛋磕入大碗里打勻，放入火腿丁等各種原料，加精鹽，味精，紹酒再打勻，然后添入鮮湯，繼續(xù)打勻，倒在特制的鐵鍋內(nèi)，取搪瓷盤一個(gè)，里邊墊青菜葉，倒入少許香醋。
    • 02
      鐵鍋放在小火上，將豬油注入蛋漿中，并用鐵勺慢慢攪動(dòng)，防止蛋漿粘鍋，待蛋漿八成熟時(shí)，再淋入少許豬油，用火鉤掛住燒紅的鍋蓋，蓋在鐵鍋上，使蛋漿漲至有光澤，烤成紅黃色，然后，揭成鍋蓋，
    • 03
      將鐵鍋蛋盛在搪瓷盤內(nèi)的菜葉上即成。
    小貼士

    　　烤用工具必須使用特制的鐵鍋?zhàn)鱾鳠崦浇?