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    干燒白菜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：成菜色澤美觀，鮮咸香辣，酥爛適口。

    干燒白菜做法分解
    • 01
      將白菜洗凈，瀝凈水。
    • 02
      切成厚薄長短適宜的條。
    • 03
      豆瓣醬剁碎，蔥姜切末。
    • 04
      鍋內(nèi)加油30克，燒至八成熱。
    • 05
      放入白菜條，用旺火煸炒出水分。
    • 06
      倒入漏勺內(nèi)濾去水。
    • 07
      鍋內(nèi)另加油燒熱，放入豬肉末煸炒。
    • 08
      放入豆瓣醬、蔥、姜末、料酒、醬油、白菜，炒勻。
    • 09
      加入鮮湯燒開，用中火加蓋燜熟。
    • 010
      用旺火收干湯汁，掀蓋，加味精，淋入香油炒勻。出鍋裝盤即成。
    小貼士

    　　本品需鮮湯約75克，口感更好。豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進(jìn)吸收。