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    全燴玉米 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：湯汁乳白，鮮嫩清香，滋味醇厚。材料豐富，色彩誘人。

    全燴玉米做法分解
    • 01
      將雞腰、鴨掌洗凈后煮熟，撕去雞腰的脂皮，在的一切兩半。
    • 02
      鴨掌去筋、去骨，每個(gè)切成3塊。
    • 03
      熟雞皮切成與鴨掌相同的塊。
    • 04
      魚骨(水發(fā))切片，魚肚(油發(fā))切片，冬筍切片，蔥切段，姜切片。
    • 05
      將雞腰、鴨掌放入開水鍋中氽一下?lián)瞥?，控去水分?
    • 06
      再將鮮豌放入，燙熟后撈出。
    • 07
      將勺放在旺火上，加入雞油燒熱，放入蔥段、姜片炸到金黃色時(shí)，烹入料酒，倒入鮮湯(約1000克)，煮半分鐘。
    • 08
      揀出蔥、姜后，放入氽過的雞腰、鴨等動(dòng)物性原料，用小火煮10分鐘左右。
    • 09
      再放入豌豆、玉米、牛奶、精鹽和味精，待湯燒開后，用淀粉勾芡，淋入姜汁，出勺即成。
    小貼士

    　　全燴玉米的制作要訣：

    　　1、本品使用雞鮮湯約1000克。

    　　2、玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

    　　3、吃玉米時(shí)應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進(jìn)，因?yàn)橛衩椎脑S多營養(yǎng)都集中在這里。玉米熟吃更佳，烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養(yǎng)價(jià)值的更高的抗氧化劑活性。