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    素熘魚片 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用:

    簡介及特色:色澤潔白,嫩軟滑潤,味道鮮香,清淡可口。

    素熘魚片做法分解
    • 01
      將鮮香菇用刀片凈,不留一點黑色。然后改刀,切成棱形。用干布輕輕壓出水分,做成“魚片”。
    • 02
      將雞蛋清、濕淀粉放在大碗中攪拌均勻。然后加入“魚片”上漿。
    • 03
      熱鍋,倒入花生油,燒至六成熱。將魚片一片一片的下入油中,炸制。
    • 04
      待炸至魚片略挺身。倒入冬筍、水發(fā)木耳,用勺推幾下。
    • 05
      然后一起倒在漏勺里瀝油。熱鍋,放入底油。
    • 06
      然后下姜末、精鹽、味精、料酒,炒出香味。
    • 07
      倒入魚片、冬筍片和木耳,用勺推幾下。
    • 08
      再放入濕淀粉勾芡,待芡汁發(fā)亮。
    • 09
      最后翻炒幾下,淋入香油即可。
    小貼士

      1. 注意讓主料與配料在明亮的芡汁中交融在一起。

      2. 魚片掛糊后逐片蘸一層干淀粉,然后再下鍋油炸。

      3. 需準備花生油780克。