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    姜醋燒茄子 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：咸鮮酸香，姜味濃郁。

    姜醋燒茄子做法分解
    • 01
      將茄子去皮后切片，兩面交叉剞上一字刀，再切成塊。
    • 02
      青辣椒洗干凈，然后去蒂切成塊。
    • 03
      用淀粉、料酒、米醋、白糖、鮮姜汁、精鹽、味精、鮮湯兌成味汁。
    • 04
      在鍋內(nèi)放油，燒至六成熱下入茄子炸透撈出。
    • 05
      鍋內(nèi)留底油30克，下入姜(切片)片、青辣椒略炒。
    • 06
      放入蒜(剁)泥及茄子，烹入味汁，用旺火顛翻至勻，淋入香油，出鍋裝盤即成。
    小貼士

    　　姜醋燒茄子的制作要訣：

    　　本品有過油炸過程，需備花生油約700克。

    　　鮮湯約75克，口感更好。