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    翠絲干貝 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜味道鮮美，干貝金黃，菜松翠綠，焦脆酥松，兩者搭配甚妙，別具風(fēng)味。

    翠絲干貝 食材功效
    翠絲干貝 食材用料
    主料

    干貝：

    油菜：
    輔料

    精鹽：

    味精：
    翠絲干貝做法分解
    • 01
      將干貝洗凈，放入碗中加清水，上鍋蒸爛，取出后將湯潷干，搓成絲;
    • 02
      將干貝絲下入五六成熱的油鍋中炸至金黃色撈出;
    • 03
      干貝瀝油后拌上精鹽和味精(各用一半);
    • 04
      將油菜葉洗干凈，頂?shù)肚谐杉毥z;
    • 05
      將油菜葉絲下入五成熱的油鍋中，用微火慢炸至深綠色，取出(稱油菜松);
    • 06
      油菜楹瀝油后拌入剩下的鹽和味精;
    • 07
      將干貝絲碼放在盤的中間，四周圍上拌好的油菜松，即可上桌。
    小貼士

    　  1. 菜松炸好撈出后，用干凈布或棉紙將油蘸干，效果更佳;

    　　2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油400克。

    　　3.干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身

    　　4.油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效.