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    羊肉炸焦 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    滋陰壯陽

    功效與作用：

    簡介及特色：   色澤金黃，外形美觀，入口焦酥，鮮香不膻。

    羊肉炸焦做法分解
    • 01
      羊肉切成1厘米厚、3厘米見方塊，用熱水氽燙一次，撈出瀝干水分，再用醬油、料酒、蔥、姜、八角茴香、冰糖屑、水。滾煮15分鐘，再撈出瀝干。
    • 02
      羊肉鍋置中火上，放入熟豬油，燒至五成熱時,將羊肉一片一片地裹上一層酥糊下鍋炸(每次炸4至5片)，見呈淺黃色時撈起。
    • 03
      然后再全部下鍋復炸至呈金黃色時撈出裝盤。
    • 04
      撒上花椒鹽，隨帶甜面醬、蔥白段上桌。
    小貼士

    　　1.本品有油炸過程，需備植物油約500克。

    　　2.這道菜含鈉量偏高，高血壓患者不宜吃。

    　　3.此菜佐以蔥白絲、甜面醬，其味更佳。

    　　4.選肉不可用全瘦肉，煮后肉柴，口感不佳。

    　　5.炸時要四五片下鍋，以防相互粘連。