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    炒肉絲酸菜粉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜爽滑鮮香，微酸清淡。且豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。

    炒肉絲酸菜粉做法分解
    • 01
      將買回來的豬瘦肉于清水下洗凈后切成絲;取適量酸菜，于清水下洗凈后切成細(xì)絲，擠干其水分;花椒在清水中浸泡一段時(shí)間后揀出花椒不要，留下花椒水待用。
    • 02
      向一干凈炒鍋內(nèi)倒入適量豬油，在旺火下燒熱后下入切好的肉絲并炒散，再放入準(zhǔn)備好的蔥花、花椒水、醬油、酸菜絲和適量水發(fā)粉條、精鹽翻炒熟，下入適量味精、香菜段炒勻盛出就完成。
    • 03
      待燒開，改用微火燜，待鴨子有八成爛時(shí)，把里面的蔥、姜揀去不要，兩手提起竹箅，將鴨子翻身，脯朝上，整齊地鋪上切好的火腿片，加入適量味精調(diào)味，繼續(xù)在微火下燜一段時(shí)間直至燜爛后就完成。
    小貼士

    　　1.食用完豬肉不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了人體對(duì)有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。

    　　2.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。