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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效

    炒蝦絲做法分解
    • 01
      蝦仁于清水下洗凈后去掉黑線，瀝干水分，用刀碾成泥，放進(jìn)一干凈大碗內(nèi)，再加入適量精鹽、雞蛋清、淀粉用筷子攪拌均勻合成糊，再均勻地?cái)傇谝粋€抹有少量豬油的瓷盤上，厚度適中即可，上籠蒸大約3分鐘左右取出，晾涼，揭下，切成絲，即蝦絲;
    • 02
      原鍋內(nèi)留適量油，蝦絲、配料一起下鍋，再倒入步驟3兌好的湯汁，炒勺迅速翻炒幾下，盛出就完成。
    小貼士

    　　1.蝦忌與如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同吃。因蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果把它們與含有鞣酸的水果，，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

    　　2.色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。

    　　3.備熟豬油500克，實(shí)耗約40克。