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    六味魚豆花 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：魚豆花潔白紅亮，滑嫩異常，魚鮮味濃，豆香、肉香、蔥香、蒜香、椒香、姜香、韭香同聚一盤，集咸、香、辣、鮮、甜、酸六味為一體。

    六味魚豆花做法分解
    • 01
      蔥姜洗凈剁成碎末，取40克蔥末和姜再搗碎。
    • 02
      撈出花椒和蔥渣，即成蔥椒油。
    • 03
      再加雞蛋清、用開水燙過的肥肉粒及鹽、味精、胡椒粉攪勻。
    • 04
      滑鍋中加上湯75克，加入魚豆?jié){用慢火推炒成形，盛入大湯盤內(nèi)。
    • 05
      滑鍋內(nèi)蔥椒油燒熱，加入蔥姜蒜末烹香。
    • 06
      即加入豬肉丁炒散，加香菇、荸薺煸炒。
    • 07
      再加上湯75克，加鹽、味精、白糖、醋、胡椒粉、香菜末、韭菜末。
    • 08
      淋辣椒油蓋在魚豆花中央即成。
    小貼士

    　　桂魚肉剁成細泥，加蔥姜水、濃豆?jié){攪打時要沿一個方向，否則會有氣泡。