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    山藥炒螺片 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱去火 利尿

    功效與作用：

    簡介及特色：螺片鮮嫩，山藥脆爽，色潔白清素，是近年來較受歡迎的一道海味混合菜。

    山藥炒螺片做法分解
    • 01
      將活螺肉洗干凈后片成薄片，放開水中氽八成熟。
    • 02
      山藥洗凈刮去皮，切薄片，用開水焯過。
    • 03
      滑勺內(nèi)加植物油燒熱，加入蔥姜絲煸香，即加入山藥片翻炒，隨加鹽、味精，烹料酒，再加入螺片翻炒幾下，淋花椒油出鍋即成。
    小貼士

    　　營養(yǎng)：

    　　1.螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。

    　　2.常吃螺肉，可以滋陰補腎， 明目、增強肌肉彈性，使皮膚光滑細(xì)嫩，有多種保健功能。

    　　3.山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補之佳品。

    　　食物相克：

    　　1.螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。

    　　2.螺肉不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。

    　　3.吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。

    　　4.山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。